Nowoczesne piece konwekcyjne i konwekcyjno-parowe to zaawansowane urządzenia gastronomiczne, które umożliwiają szybkie przygotowywanie potraw z zachowaniem świeżości, wilgotności i wszystkich wartości odżywczych. Zanim zdecydujesz się zamówić piec konwekcyjno-parowy do restauracji, koniecznie poznaj sprawdzone sposoby wykorzystania takich urządzeń. Przejdź dalej i dowiedz się, do czego można użyć gastronomiczne piece konwekcyjno-parowe.
Jak działa piec konwekcyjno-parowy? Najważniejsze informacje w pigułce
Piec konwekcyjno-parowy to sprzęt zaliczany do kategorii urządzeń kuchennych, które łączy w sobie funkcje pieca konwekcyjnego oraz parowego. Służy do jednoczesnego gotowania, pieczenia i parzenia potraw. Dzięki temu gotowe dania są pyszne i przygotowane tak, aby nie traciły swoich wartości odżywczych. Jeśli chcesz mieć w swojej restauracji wydajne parowo-konwekcyjne piece gastronomiczne, koniecznie przejrzyj ofertę atom-market.pl
4 sposoby na użycie pieca konwekcyjno-parowego
Cztery najpopularniejsze sposoby praktycznego wykorzystania pieców gastronomicznych w wersji konwekcyjno-parowej to:
-
Gotowanie na parze – dzięki temu dania zachowują wszystkie walory odżywcze i naturalny smak.
-
Grillowanie – to funkcja, która pozwala na przygotowywanie wyjątkowo soczystych mięs, warzyw i ryb z charakterystycznymi liniami grillowymi, ale bez tłuszczu.
-
Suszenie – funkcja suszenia to przydatne rozwiązanie, jeśli chcemy przygotować suszone owoce, mięso lub grzyby.
-
Pieczenie – w piecach konwekcyjno-parowych można też przygotowywać smakowite chleby, ciasta i wypieki z lekko brązową skórą i delikatnym wnętrzem..
Jest też wiele innych sposobów, aby wykorzystać w praktyce piec konwekcyjno-parowy. To urządzenie, które pozwala też na przyrządzenie aromatycznego kurczaka z rusztu. W praktyce warto je mieć w lokalach gastronomicznych, zakładach cukierniczych i dużych firmach zajmujących się przetwórstwem żywności.
Dlaczego warto mieć piec konwekcyjno-parowy w lokalu gastronomicznym?
Jest wiele powodów, dla których warto zdecydować się na inwestycję w piec konwekcyjno-parowy. Najważniejsze to: oszczędność kosztów, wszechstronność zastosowania i przyśpieszenie procesów związanych z przygotowywaniem potraw.
Oto kilka kluczowych powodów, dla których warto zainwestować w takie urządzenie:
Wszechstronność i funkcjonalność:
-
Piec konwekcyjno-parowy łączy funkcje piekarnika i parowaru, umożliwiając gotowanie na sucho, gotowanie na parze, pieczenie, grillowanie, duszenie i smażenie w jednym urządzeniu.
-
Możliwość jednoczesnego przygotowywania różnych potraw bez przenikania zapachów i smaków.
Wyższa jakość potraw:
-
Gotowanie w parze pozwala na zachowanie większej ilości składników odżywczych, witamin i minerałów w porównaniu z tradycyjnymi metodami gotowania.
-
Potrawy są bardziej soczyste, delikatne i aromatyczne, ponieważ para wodna zapobiega ich wysychaniu.
Oszczędność czasu i energii:
-
Szybszy czas gotowania dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła i pary, co przyspiesza proces przygotowywania potraw.
-
Energooszczędność dzięki możliwości jednoczesnego gotowania wielu potraw w różnych trybach przy niższym zużyciu energii.
Konsystencja i precyzja:
-
Możliwość ustawienia i kontrolowania dokładnych parametrów gotowania, takich jak temperatura i wilgotność, co zapewnia powtarzalność i spójność jakości potraw.
Łatwość utrzymania czystości:
-
Wiele modeli pieców konwekcyjno-parowych posiada funkcje samooczyszczania, co znacznie ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości i higienie.
Zwiększona wydajność pracy:
-
Zautomatyzowane programy gotowania i łatwość obsługi pozwalają na bardziej efektywne zarządzanie czasem i zasobami w kuchni.
-
Możliwość programowania cykli gotowania, co pozwala na przygotowywanie potraw nawet w czasie, gdy personel jest zajęty innymi obowiązkami.
Zmniejszenie kosztów operacyjnych:
-
Mniejsze zużycie energii i wody w porównaniu z tradycyjnymi metodami gotowania.
-
Mniejsza ilość odpadów spożywczych dzięki bardziej precyzyjnemu gotowaniu i mniejszym stratom składników odżywczych.
Zwiększona różnorodność menu:
-
Możliwość wprowadzenia do menu nowych potraw i technik kulinarnych, co może przyciągnąć więcej klientów i zwiększyć konkurencyjność lokalu gastronomicznego.
Piec konwekcyjno-parowy to inwestycja, która przynosi wiele korzyści zarówno w zakresie jakości przygotowywanych potraw, jak i efektywności pracy w kuchni. Dzięki jego wszechstronności i funkcjonalności, może znacząco przyczynić się do sukcesu lokalu gastronomicznego.
Artykuł sponsorowany
