Nowoczesne piece konwekcyjne i konwekcyjno-parowe to zaawansowane urządzenia gastronomiczne, które umożliwiają szybkie przygotowywanie potraw z zachowaniem świeżości, wilgotności i wszystkich wartości odżywczych. Zanim zdecydujesz się zamówić piec konwekcyjno-parowy do restauracji, koniecznie poznaj sprawdzone sposoby wykorzystania takich urządzeń. Przejdź dalej i dowiedz się, do czego można użyć gastronomiczne piece konwekcyjno-parowe.

Jak działa piec konwekcyjno-parowy? Najważniejsze informacje w pigułce

Piec konwekcyjno-parowy to sprzęt zaliczany do kategorii urządzeń kuchennych, które łączy w sobie funkcje pieca konwekcyjnego oraz parowego. Służy do jednoczesnego gotowania, pieczenia i parzenia potraw. Dzięki temu gotowe dania są pyszne i przygotowane tak, aby nie traciły swoich wartości odżywczych. Jeśli chcesz mieć w swojej restauracji wydajne parowo-konwekcyjne piece gastronomiczne, koniecznie przejrzyj ofertę atom-market.pl

4 sposoby na użycie pieca konwekcyjno-parowego

Cztery najpopularniejsze sposoby praktycznego wykorzystania pieców gastronomicznych w wersji konwekcyjno-parowej to:

1. Gotowanie na parze – dzięki temu dania zachowują wszystkie walory odżywcze i naturalny smak.

2. Grillowanie – to funkcja, która pozwala na przygotowywanie wyjątkowo soczystych mięs, warzyw i ryb z charakterystycznymi liniami grillowymi, ale bez tłuszczu.

3. Suszenie – funkcja suszenia to przydatne rozwiązanie, jeśli chcemy przygotować suszone owoce, mięso lub grzyby.

4. Pieczenie – w piecach konwekcyjno-parowych można też przygotowywać smakowite chleby, ciasta i wypieki z lekko brązową skórą i delikatnym wnętrzem..

Jest też wiele innych sposobów, aby wykorzystać w praktyce piec konwekcyjno-parowy. To urządzenie, które pozwala też na przyrządzenie aromatycznego kurczaka z rusztu. W praktyce warto je mieć w lokalach gastronomicznych, zakładach cukierniczych i dużych firmach zajmujących się przetwórstwem żywności.

Dlaczego warto mieć piec konwekcyjno-parowy w lokalu gastronomicznym?

Jest wiele powodów, dla których warto zdecydować się na inwestycję w piec konwekcyjno-parowy. Najważniejsze to: oszczędność kosztów, wszechstronność zastosowania i przyśpieszenie procesów związanych z przygotowywaniem potraw.

Oto kilka kluczowych powodów, dla których warto zainwestować w takie urządzenie:

Wszechstronność i funkcjonalność:

• Piec konwekcyjno-parowy łączy funkcje piekarnika i parowaru, umożliwiając gotowanie na sucho, gotowanie na parze, pieczenie, grillowanie, duszenie i smażenie w jednym urządzeniu.

• Możliwość jednoczesnego przygotowywania różnych potraw bez przenikania zapachów i smaków.

Wyższa jakość potraw:

• Gotowanie w parze pozwala na zachowanie większej ilości składników odżywczych, witamin i minerałów w porównaniu z tradycyjnymi metodami gotowania.

• Potrawy są bardziej soczyste, delikatne i aromatyczne, ponieważ para wodna zapobiega ich wysychaniu.

Oszczędność czasu i energii:

• Szybszy czas gotowania dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła i pary, co przyspiesza proces przygotowywania potraw.

• Energooszczędność dzięki możliwości jednoczesnego gotowania wielu potraw w różnych trybach przy niższym zużyciu energii.

Konsystencja i precyzja:

• Możliwość ustawienia i kontrolowania dokładnych parametrów gotowania, takich jak temperatura i wilgotność, co zapewnia powtarzalność i spójność jakości potraw.

Łatwość utrzymania czystości:

• Wiele modeli pieców konwekcyjno-parowych posiada funkcje samooczyszczania, co znacznie ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości i higienie.

Zwiększona wydajność pracy:

• Zautomatyzowane programy gotowania i łatwość obsługi pozwalają na bardziej efektywne zarządzanie czasem i zasobami w kuchni.

• Możliwość programowania cykli gotowania, co pozwala na przygotowywanie potraw nawet w czasie, gdy personel jest zajęty innymi obowiązkami.

Zmniejszenie kosztów operacyjnych:

• Mniejsze zużycie energii i wody w porównaniu z tradycyjnymi metodami gotowania.

• Mniejsza ilość odpadów spożywczych dzięki bardziej precyzyjnemu gotowaniu i mniejszym stratom składników odżywczych.

Zwiększona różnorodność menu:

• Możliwość wprowadzenia do menu nowych potraw i technik kulinarnych, co może przyciągnąć więcej klientów i zwiększyć konkurencyjność lokalu gastronomicznego.

Piec konwekcyjno-parowy to inwestycja, która przynosi wiele korzyści zarówno w zakresie jakości przygotowywanych potraw, jak i efektywności pracy w kuchni. Dzięki jego wszechstronności i funkcjonalności, może znacząco przyczynić się do sukcesu lokalu gastronomicznego.

Artykuł sponsorowany